Да, LUT’ы универсальны и подойдут для любых камер - как с 8-битным, так и с 10-битным цветом. Их можно применять к материалам, снятым в стандартных профилях, но наилучший результат вы получите, если видео будет снято в LOG-профиле в 10 бит - так LUT полностью раскроет глубину цвета и детализацию.